Moscou : la veille de la transfiguration

Jadis le 19 août était le grand jour pour tous les mangeurs de pommes en Russie car à partir de ce moment on pouvait enfin gouter les pommes de la nouvelle récolte.

L’événement était si important que même la fête réligieuse de la Transfiguration tombant à cette date avait le deuxième nom – «le Sauveur de pommes» ( Yablochny Spas, Яблочный Спас ).

Mais ... à quoi sert d'attendre jusqu’au demain si on a assez de pommes aujourd’hui, de plus s’il y a un week-end et il fait beau ?

Hier, toutes les circonstances étaient suffisantes pour faire un petit marché gastronomique dans une des rues centrales de Moscou.

Evidemment, c’était avant tout au benefice des petits restos recents et/ou malconnus qui présentaient leurs plats de la maison. Aux pommes bien sûr !

Moi, j’ai pris mon panier pour aller examiner l’offre des « transfigurations ». 

Les chemises bleus clairs des agents, les tentes blanches des marchands, les pommes rouges et verts ... Celles qui sont sur la photo s’appellaient « gloire des vainqueurs » et étaient les plus chers sur ce marché : 120 roubles/environ 3 euros par kilo. Dans les magasins le prix moyen de ces fruits est aux alentour d’un euro. Mais c’est là où la vente est un processus ordinaire. Et sur le marché de transfiguration on ajoutait un peu de magie aux paquets : selon la tradition, il faut faire un vœu en mangeant sa premier pomme de la fête.

Le pain « Ascète ».

Selon son étiquette il n’y a dedant que de la farine de seigle, de l’eau et du sel.

Pas de pommes mais le prix est magique - 200 roubles/4,7 euros.

A mon avis les ascètes doivent être plus modestes, non ?

On pouvait vérifier les capacités des pommes tout de suite, sur le marché, car la tradition touche toutes ces fruits, quelle que soit leur forme. Parmi les versions possible il y avait des pirogui russes traditionnels ( aux pommes mais aussi au saumon – pour ceux qui ne croyaient pas au sortilège ):

des charlottes qui étaient extremement populaires pendant l'époque soviétique :

des olad’i ... connaîssez-vous les olad’i ? 

et les kovrizhkas, les cousines des pains d’épice. Les canards aux pommes et les chachlyks de pommes faisaient aussi une partie du menu.

 

Les êtres au régime observaient en silence un groupe des enthousiastes qui tâchent à préparer quelque chose des ... oui, des pommes. 

Les autres s'occupaient des sessions photopommes :

Et voici la transfiguration des pommes qui m'a semblé la plus sympa – un tel art plastique est le plus écologique et le moins irritant pour une grande ville car il disparaît très vite :

A propos des transfigurations : l’automne est leur saison pour toute la nature. Mais cette année elle en est aussi pour Mosocu. Cette année, les élections du maire on été rétablies dans la capitale russe et fixées au 8 septembre 2013. On verra quelles seront les transfigurations et qui a mordu correctement son pomme.

Comments

[Yasmine]

Je ne leur connais pas de nom français...

[Yasmine]

Miam les oladis!!
Article très intéressant, merci!

[La Plume de loin]

Les oladis étaient su-perbes ! 


En français ils existent aussi mais avec un autre nom ou je me trompe ?

[Heol]

Bonjour
Une découverte savoureuse et haut en couleur de cette fête. merci pour ce partage.

[La Plume de loin]

Bonjour Heol !


Merci ))) La fête était un peu trop surchargée de la publicité et du commerce. Mais son prétexte était sympa.


Bonne fin de la semaine !

[gene]

ça m'aurait bien plu de goûter toutes ces bonnes choses , surtout que j'aime les pommes . bisous

[La Plume de loin]

les olad'i étaient vraiment pas mal ))) dommage qu'on ne peut pas envoyer des plats via Skype )))

[christian]

J'adore qu'on fasse la fete a propos de tout et de rien.
J'adore les pommes : c'est surement le fruit que je mange le plus.
Merci Helene pour cet article de la vraie vie.