Boulettes à la Pojarski

cuisine russe

Par La Plume de loin

On a parlé de ces boulettes dans l’interview avec un cuisinier russe qui a raconté l'histoire de ce plat. Maintenant je vous propose sa recette pour ne pas vous faire penser que c'est un secret d'Etat. Ingrédients: filet de poulet – 500-600 g pain mou...

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Moscou: croix entre ombre et lumière

les monuments

Par La Plume de loin

Pour la communauté "Entre ombre et lumière" et Hauteclaire qui nous a proposé cette fois de prendre les croix pour le sujet de nos photos. Une croix faite par les troncs de deux arbres que j’ai trouvé pendant ma promenade dans le parc Kouzminki: Et deux...

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Valenki: du village au cosmos

les Russes racontent

Par La Plume de loin

Русская версия находится здесь Pour répondre aux questions à propos de bottes de feutre (valenki) . Alors, en russe on les appelle valenki et on les porte à l’extérieur, surtout en hiver. Les valenki sont très chauds mais n’ont pas de semelles et pour...

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Plantes vertes en ombre et en lumière

l'histoire

Par La Plume de loin

Quelques photos pour la communauté “Entre ombre et lumière”: Ce lieu est un de mes préféré à Moscou: le couvent de Novodievitchi. Il a été fondé par le père d’Ivan le Terrible en 1524 comme une des forteresses qui gardent les accès à Moscou. Pendant centaines...

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Choucroute (chou aigre)

cuisine russe

Par La Plume de loin

Savez-vous planter aigrir les choux? Dans la cuisine russe traditionnelle on utilise la choucroute très souvent, d'autant plus que sa préparation est bien facile. Voici une recette par exemple. Ingrédient pour 3 litres 3 kilos de choux 50 g de sel Si...

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Moscou: enseigne d'un musée

l'histoire

Par La Plume de loin

Pour la communauté “Enseignes du monde” Cette enseigne indique un musée consacré à une chose qui est un des symboles de Russie à l’égal des matriochka, par exemple. Il s’agit de valenki (au singulier – valenok). Qu’est-ce que c’est? Ce sont les bottes...

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Moskova: en été et en hiver

l'hiver à Moscou

Par La Plume de loin

Pour la communauté Entre ombre et lumière: un bateau entre un pont et l'eau. Ce pont-là s'appelle Bagration. Il traverse la rivière Moskova en unissant deux parties du centre d'affaire Moskva-City. Comme vous comprenez, j’ai fait ces photos en été. Et...

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Cuisine russe et française: partie II

cuisine russe

Par La Plume de loin

Pour lire la première partie d'interview avec un cuisinier russe: clic Cette influence européenne sur la cuisine russe, quand a-t-elle commencé? C’est à l’époque de Pierre le Grand, au XVIIIe siècle, quand Russie a commencé à communiquer activement avec...

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Cuisine russe et française: partie I

les Russes racontent

Par La Plume de loin

Cette fois j’ai trouvé un interlocuteur absolument passionné par la cuisine. Dmitry a été cuisinier pendant presque 8 ans, puis il a décidé de devenir... journaliste. Maintenant il travaille pour les magazines en décrivant tout ce qu'il trouve très goûteux:...

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