Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
28 mai 2014 3 28 /05 /mai /2014 08:21

Articles sur le même sujet : cilc

 

En 2005, un couple français habitant à Moscou a conclu qu’il manquait de pain français ... et de brioches, de tartes, de profiteroles, de mille-feuilles et d'autres confiseries françaises. Pour résoudre le problème, ils ont ouvert une boulangerie-pâtisserie.

boulangerie Wolkonsky à Moscou

Ci-dessus: enseigne en russe « пекарня « Волконский »

 

Ci-dessous : baguette Monge, versions dessinée et cuisinée

baguette Monge à Moscou baguette Monge à Moscou

 

Les propiétaires ont appelé leur entreprise « Wolkonsky » en prenant le nom d’une famille de princes russes. Cela devait souligner la qualité des produits proposés mais aussi l’union des traditions des pâtissiers français et russes. C’est pourquoi le menu de l’entreprise, outre les plats français, contient aussi le pain et la pâtisserie russes.

vatrouchka au fromage

Vatrouchka au fromage et piroguy


Gâteau « Lait des oisieaux »

Gâteau de la cuisine soviétique « Lait des oisieaux » entouré par les tartes français.


Tout se produit sous la direction d’un chef pâtissier français. La majorité des ingrédients viennent de France ce qui explique les prix « princiers »... Cependant ils n'empêchent pas une demande stable !

Pour le moment « Wolkonsky » est devenu une chaîne de 22 entreprises. Dans les quartiers centraux de Moscou, presque partout on peut trouver les boulangeries-pâtisseries sous sa marque. Celle-ci est la plus récente.

boulangerie Wolkonsky à MoscouElle se trouve dans la rue Nouvel Arbat, tout près d’un grand cinéma, et travaille 24 heures sur 24. Alors, si vous aviez une longue soirée à Moscou, ça serait sympa d’y prendre un café après une promenade et avant un séance de cinéma.

boulangerie Wolkonsky à Moscou boulangerie Wolkonsky à Moscou

 

Quelques notes :

Les étiquettes sont seulement en cyrillique.
Ce n'est pas un endroit pour manger copieusement et ce n'est pas une pâtisserie bon marché.
Dans la boulangerie de Nouvel Arbat il n'y a pas de climatiseur ce qui n'ajoute pas de confort en été.

 

Quelques prix du mai 2014 :

baguette paline de sarrasin - 135 roubles/2.8 euros pour 250 g

pain russe de blé « Narésnoy » – 45 roubles/0.9 euro pour 400 g

pain russe de blé et seigle « Darnitsky » – 60 roubles/1.2 euros pour 800 g

 

sandwich au jambon et cornichons – 240 roubles/5 euros pour 170 g

sandwich aux légumes grillés et champignons – 280 roubles/6 euros pour 320 g

 

vatrouchka au fromage 110 roubles/2.3 euros pour 85 g

petit pirog à la viande 65 roubles/1.3 eurso pour 40 g

gâteau « Lait des oiseaux » 180 roubles/3.8 euros pour 85 g

tarte aux baies 330 roubles/7euros pour140 g

 

ryazhenka (lait fermenté), un produit traditionnel ukrainien – 95 roubles/2 euros pour 500 ml

petit café américain – 140 roubles/3 euros pour 130 ml

 

 

Adresses de quelques « Wolkonsky »

 

adresse   horaire   proche de

22, Nouvel Arbat,

voir le plan : clic
  24 heures  
         

1, Chistoprudnyy bulvar,

voir le plan : clic
 

de 8h00 

jusqu’à minuit
 
         

2, Bolshaya Sadovaya,

voir le plan : clic
 

de 8h00 

jusqu’à 1h00
 
Repost 0
Published by Plume de loin La Plume de loin - dans manger à Moscou
commenter cet article

La publicité que vous voyez à côté n'a aucun rapport avec mes textes. Son apparition provient de la nouvelle politique d'over-blog.

A propos du blog

Basil_de_Moscou_3.jpgDescription: je suis russe, j'habite Moscou et c'est ma ville qui est le personnage principal de mon blog. J'aimerais vous présenter un tel Moscou qui n'est pas officiel.
Contact