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1 juillet 2014 2 01 /07 /juillet /2014 11:50

Ce plat est très facile. Le truc unique de sa préparation réside dans la qualité du fromage blanc, sont ingrédient principal. Il ne doit être ni trop sec ni trop humide. Cela permet d'utiliser très peu de farine et d’avoir les syrniki d’une consistance moelleuse. cuisine russe : les syrniki

Ingrédient

  • environ 250 g de fromage blanc (j’ai pris celui à 9 % de matière grasse)
  • 1 oeuf
  • 2-3 cuillers à soupe de sucre
  • 2 cuillers à soupe de farine
  • 1 pincée de sel
  • une peu de vanilline et de cannelle, les fruits secs coupés en petits morceaux – à volonté.

 

Préparation

Mélanger le fromage blanc avec le sucre.

 

(Ajouter la vanilline et la cannelle.)


  syrniki 01
 

Ajouter un oeuf, mélanger.

 

Ajouter la farine et mélanger encore une fois avec minutie.

 

La pâte doit être homogène, molle et relativement collante.

  syrniki 02
 

Former une saucisse de la pâte et la rouler dans la farine.

 

On conseille de mouiller les mains pour que la pâte ne leur colle pas mais je ne le fais pas.

 

Couper la " saucisse " en tranche et les aplatir un peu pour former les syrniki.

  syrniki 04
 

Mettre de l'huile dans une poêle, la chauffer.


Rôtir les syrniki de deux côtés.


Attention ! Le feu doit être moyen ou petit, sinon le dessus des syrniki peut brûler tandi que leur centre reste cru.

  syrniki 03

 

 

Servir avec la crème fraîche ou avec la confiture. Le miel et la confiture de lait y conviennent pas mal aussi

cuisine russe : les syrniki

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Published by Plume de loin La Plume de loin - dans cuisine russe
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La publicité que vous voyez à côté n'a aucun rapport avec mes textes. Son apparition provient de la nouvelle politique d'over-blog.

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Basil_de_Moscou_3.jpgDescription: je suis russe, j'habite Moscou et c'est ma ville qui est le personnage principal de mon blog. J'aimerais vous présenter un tel Moscou qui n'est pas officiel.
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