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21 janvier 2011 5 21 /01 /janvier /2011 07:55

Malgré le nom français beaucoup de Russes pensent que c’est un plat d’origine russe. Et je suppose qu’ils ont quelques raisons pour telle idée.

 

Avant tout en Russie  la vinaigrette n’est pas une sauce, c’est une salade. Et elle se trouve toujours dans le menu de n’importe quelle fête parce que ses ingrédients ne coûtent pas cher et sont toujours sous la main.

Il faut aussi dire que dans la version russe c’est un plat SANS vinaigre ))

Jadis, tout de suite après sa naissance, ce plat exigeait peut-être le vinaigre mais maintenant – pas du tout. Aucune sauce, aucune mayonnaise. Si on vous proposera une vinaigrette russe avec quelque chose pareille, cela sera une falsification )))

Voici la recette classique, bien connue dans chaque maison russe:

vinaigrette russe

 

 

ingrédient

4 pommes de terre

2-3 carottes

1-2 betteraves

2-3 concombres salés

1 oignon

100 g de choucroute

huile de tournesol

(Ma mère ajoute aussi le petit-pois c'est pourquoi il y a cette boîte de conserve dans la photo)

 

 

 

 

 

 

 

Faire cuire la betterave, les carottes et les pommes de terre.

Les éplucher et les couper en petits cubes.

betterave et carotte

Les concombres salés couper en cubes aussi.

concombres salésL’oignon couper en demi-anneaux fins. 

Mélanger tout, ajouter la choucroute et un peu de l’huile de tournesol (selon goût).

Si les concombres ne sont pas assez salés on peut ajouter du sel. 

Mélanger tout encore une fois.

vinaigrette russe Bon appétit!

 

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Published by Plume de loin La Plume de loin - dans cuisine russe
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commentaires

virjaja 26/01/2011 12:19


je découvre! je ne connais pas la cuisine de ton pays...


Kadi 24/01/2011 11:49


merci pour ton passage!!
bizz


gene 22/01/2011 22:12


j'essaierai . bisous


Kadi 22/01/2011 14:40


un pti passage pour remercier pour ton passage et te souhaiter un bon week end!


Americano 21/01/2011 16:35


Celle-la me plait part: je ne vais particulierement : je ne vais pas tarder a la faire.


La publicité que vous voyez à côté n'a aucun rapport avec mes textes. Son apparition provient de la nouvelle politique d'over-blog.

A propos du blog

Basil_de_Moscou_3.jpgDescription: je suis russe, j'habite Moscou et c'est ma ville qui est le personnage principal de mon blog. J'aimerais vous présenter un tel Moscou qui n'est pas officiel.
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